家乐火锅节|家有底料，汤鲜味浓

#家乐# 胡椒参枣肚包鸡。
现代人三餐不定饮食不节，胃部不适很常见。广式老火靓汤讲求药食同源，享用美味与调理身体兼得，养胃药膳汤之首为“肚包鸡”。
“肚包鸡”又名“凤凰投胎”，取补益脾胃的猪肚，内里塞入大补元气的母鸡，加入高汤文火熬煮，能保持食材的口感，肚片软糯爽滑，鸡肉鲜香。胃喜暖恶寒，放入胡椒温中散寒、振奋脾胃之气，搭配固胃土的党参强强联手，另有味甘入胃经的红枣是此汤的药引，故此汤能够祛风散寒、强健脾胃、增强食欲、温阳益气。
今天用家乐广式胡椒猪肚鸡风味火锅底料代替高汤和胡椒，辛辣适中，汤鲜甜、味香浓。😋
值得一提的是，食材吸收了家乐浓汤，汤渣不会寡淡无味，反而肉香十足。取一半的汤料，做成开胃的酸笋炒猪肚和暖胃的沙姜鸡煲。在冷冷的冬日里，这顿有汤有菜的粤式养胃餐，让家人暖胃又暖心，备感满足。 😃

2022-11-29