伯爵奶茶蛋糕小卷の技巧总结

5蛋（带壳约290克）➕伯爵茶粉2包
蛋清打发至软软鸡尾巴状
150° 中靠下层 30min
边缘小有开裂，表皮湿润，蛋糕体膨胀均匀
冷藏口感湿润，软绵
#早餐•2022年11月29日#

2022-11-29