麻辣鸭腿

记录：1鸭腿去皮，切块儿，用面粉抓捏去掉鸭腿中的脏东西，冲洗干净。2鸭腿冷水下锅，倒少许料酒，焯水捞出沥干。3锅中放少许油倒入鸭腿大火煸炒至表面微黄，放入葱姜生抽料酒冰糖和一块火锅底料，再倒入适量开水烧开。4然后倒入高压锅，压20分钟。5回到铁锅里大火收干汤汁，即可。完美👍

2022-11-29