北海道吐司（70%冷藏中种法）

记录:低温发酵，发了4个小时😂😂，好在效果可以。上160，下170，时间60分钟，上色后就盖双层锡纸。第一次做出比较满意的效果，又软又拉丝。

2022-11-30