林妈妈私房菜

牛腩切块，焯水，然后热锅炒个糖色儿，下牛腩，放五香粉，孜然粉，姜，八角，花椒，生抽，豆豉皇，蚝油，加水煮开。放一小块火锅底料，加一小搓茶叶（我放的正山小种，一般红茶，乌龙茶最好），加点料酒，炖。炖耙了，尝尝咸淡，淡了加点盐即可。煮面条，舀牛腩和汤汁，撒芫荽，开吃。   #林妈妈私房菜#

2022-11-30