法粉恰巴塔【老面版】

想把冰箱里的一坨鲁邦种老面用掉，刚好看到这个配方，我水平有限，后加水只加了45克，这已经是我有史以来操作过最湿的面团了，尽力了，也没有转移板，因为抠……不知道这气孔合格不合格，我的风炉无法调上下发热管温度，只有一个炉温的设置，所以是260度加石板预热，进去2分钟后调220 18分钟，正面颜色差不多了就翻个面烤肚子，18分钟结束后再260 2分钟。

2022-11-30