2022年12月01日

泰椒土豆丝

食材：土豆
调料：泰椒（小米辣）、泡椒、大蒜、香菜（最好用香菜杆，可以多放点）、香葱、猪油、菜籽油、辣椒、酱油、50ml水、鸡精、白糖、陈醋、青花椒油

做法：
1、 土豆刨成丝放在水中，中间换2次水
2、锅中放菜籽油（多点）和猪油
3、放辣椒和大蒜爆香，再放小米辣和泡椒，再放一勺酱油炝锅
4、放土豆丝爆炒一分钟，再加50ml水翻炒一分钟
5、加酱油、鸡精、白糖、陈醋、青花椒油、香葱和香菜翻炒一分钟


PS：没有猪油的用菜籽油加几片五花肉
       加水为了炒出后有汤汁，更容易挂土豆丝上

2022-12-01