2022年12月02日

炖公鸡🐓🐓
凉水泡鸡肉，鸡肉加面粉，清洗即可。
分两次焯水:凉水下锅，放姜片和料酒。
热锅凉油放姜片，放入鸡肉，多炒制一会儿，炒干。放蚝油，生抽，老抽，料酒，炒匀。
倒入热水，放花椒、八角、圆叶锦葵根，炖一小时，中间放盐，最后再少放一些即可。

2022-12-02