2022年12月04日

Falafel

干鹰嘴豆 2 cups (400g)，用高出7cm的水浸泡20小时，包在干净的布里吸干水分
蒜 5瓣，切碎
洋葱 1个，切碎
Parsley 1 cup (50g)，切碎
Ground coriander 2 tsp
Ground cumin 2 tsp
Salt 1 ½ tsp
Black pepper 1 tsp
Cayenne pepper to taste (¼ tsp)
Baking powder 1 tsp
Cooking spray

所有食材放入food processor (分4 batches)打碎，不时停下把壁上的食材刮下来再继续打，打至食材混合均匀但不要打成糊
烤盘喷上油，用手把食材碎捏成球／饼状，放在烤盘上再喷上油，放进预热好的烤箱190度烤30分钟，中途翻面。

2022-12-04