广式腊肠（附制作肠衣视频）

广肠，味道挺好。
肥瘦用的二八比例，觉得合适。有加了少许红曲米调色。
晾的时候肠衣加上白酒味不好闻，下次用好点的白酒（少放一点点）还好蒸的时候挺香的。酱油也略嫌多了些，下次少放点用盐代替。中间有雨天放冷冻保存了几天北风来了才拿出来继续晾。
总体还是很不错的味道，谢谢分享！#午餐•2022年12月4日#

2022-12-04