一次发酵的基础吐司

稍微改了一下配方，做成全麦吐司：200克高精粉，60克全麦粉，水110～120克，鸡蛋一个，糖30克，玉米油20克，发酵粉3克。发酵一次，烤箱预热170度，450克山峰40分钟（5分钟加盖锡纸），250克山峰30分钟（5分钟加盖锡纸)，250克平吐司28-30分钟。这都是卡士烤箱温度。

2022-12-04