内馅满满的芋泥面包

我另外加了肉松和自己做的豆沙馅，面团和芋泥馅各自减糖5克，不甜不腻，合适不爱吃甜的人，所以按照原配方是合适大多数人口味的，麦老师的方子总是恰到好处。
按照方子的液体量，面团太湿了，应该是面粉吸水性低的问题，大家做的时候记得留10克水，看情况加，我撒了几把面粉补救也没毛病😝
20度以下的天气太适合做小面包啦！全部整形好放进烤箱慢慢发酵，烤出来的面包前所未有的松软拉丝，不用像夏天那样手忙脚乱，一边包馅料，面团一边在发酵，导致成品组织粗糙表皮发硬，趁着冬天赶紧多做小面包吧！

2022-12-05