简单的电饭锅蛋糕(不用秤版)

做了有十多次了吧，前面几次每次都做成大饼，现在能做好了，所以说失败是成功之母吧！分享几个关键点
1蛋白要打到倒扣不会掉下来。
2筛入面粉和蛋黄搅拌时，用手动打蛋器划Z字边转动盆边划z字搅拌，手法要慢。
3最后一步和蛋霜混合时要从下往上翻拌，慢慢转动盆，从下往上翻拌。
4电饭锅跳到保温后，过20分钟再开锅脱模。马上开锅会回缩。
大概就这几点做好后就不会失败了。

2022-12-06