古早蛋糕

12连
■■原味蛋糕糊：
油 60g加热到70-80℃
低粉95g➕玉米粉15g（或者可可粉）
奶粉15g
牛奶90g
盐2g
鸡蛋6个
■■打发蛋白：
蜂蜜60g
淀粉、柠檬、香草  适量
■■烤制：
隔热水60℃ 1cm
中下层 170℃ 30min

2022-12-07