栗子伯爵茶奶冻卷

5蛋，蛋黄约58g、蛋清约158g。
170度，10分钟左右的高度与烤盘齐平，未上色。15分钟左右开始上色，高度超过烤盘。17分钟左右大面积上色，20分钟左右膨胀至最高点。25分钟结束烘烤。出炉回缩，下次需试165度。
手残小能手
#晚餐•2022年12月7日#

2022-12-07