红糖年糕

糯米粉260g，粘米粉65g，澄粉45g，红糖50g，白糖40g，先用100g热水溶解红糖白糖和30g椰子粉，然后倒入拌匀的粉类里面，用蛋抽搅拌，再加一点淡奶油，继续搅拌，最后加水搅拌到状态，水开上锅蒸40分钟，成品不是很甜，感觉可以加多10g糖，有点Q弹，还不错

2022-12-08