2022年12月11日

圣诞三色花环曲奇｜好吃好看好挤好定型🎄

曲奇实在受家人喜欢，那就再来一组圣诞花环造型～

✅黄油曲奇面团：
无盐黄油 100g
糖粉 48g
盐1g
常温淡奶油 38g
低粉 110g
斑斓粉 5g
可可粉 5g

👉步骤：
1. 软化黄油加入糖粉和盐，电动搅拌器打发至微白。
2. 常温淡奶油分四次加入，搅拌器低速搅打均匀。
3. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
4.  取60g面团加入可可粉翻拌均匀，60g面团加入斑斓粉翻拌均匀，剩下就是原味（如果太软，可多加几克面粉）。
5. 小号8齿裱花嘴，挤一圈小花。中心是裱花袋剪小口挤原味面团，手指沾湿抹平。
6. 挤好后冷冻10分钟，烤箱下层，145°C烤28分钟左右（各家烤箱脾性不同，仅供参考，最后几分钟注意观察上色情况，可盖锡纸）。

2022-12-11