『手撕特香包』

刚吃完饭，就忍不住尝尝，差点都吃光了。这口感很有韧性，好吃又香，是厦门特香包的味道。
做了一半的量，黄油放了7ml，因为鸡蛋放了一整个，所以牛奶减了一丢丢，放了55ml。
用后盐后油法。
发酵40度左右，我发了2个多小时才到6成满。
温度180度，烤了30分钟。

2022-12-11