云朵吐司2.0版，双种法更绝！

做了4个的量，3个450g，2个250g水立方，2个一炉。冬天冷了，发酵箱也要发将近两个小时，所以后面两个放外面等一会儿再放进发酵箱，完全来得及两批。所有材料都按照方子，感觉黄油刚吸收面团就差不多了，也不敢多揉。整形的时候觉得比以前进步很多。今天大概是因为烤箱一直在烤东西，出来的吐司上色很深，但是不影响绵软的口感。上次朋友吃到就说有云朵的感觉，名副其实啦！

2022-12-17