素馅

韭菜盒子。200克粉，1.5克盐，半烫面。200克韭菜，三个鸡蛋，3克盐。6个饼，馅多了。平底锅抹油，盖盖两面各煎2分钟（应该是3分钟的，但时间不到就有点焦了），开盖火大点煎酥。
不足：剂子大了，导致馅不敢多放，今天馅出水了，不知是放生抽了还是油多了，导致不好包。下次小一点，是否可以多包点馅。今天皮有点厚了，死面感太多了。

2022-12-17