2022年12月18日

奶酪水果匹萨（2个）
面团：高筋面粉300g 耐高糖干酵母3g 细砂糖30g 盐4g 牛奶200g奶粉15g 黄油30g
馅料：奶油奶酪120g 淡奶油50g 原味酸奶100g 细砂糖30 淀粉18g 蓝莓 蔓越莓 黄桃罐头 干果
1 面团发酵两倍大，两等分，揉圆松弛十分钟。
2碗里加入奶油奶酪、酸奶、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉搅打顺滑盖保鲜膜备用。
3取一面团擀成圆饼，边缘3cm处用刮板切均匀的细条，编辫子，尾端与面饼接触处粘点蛋液压紧。面饼中间空白处扎小孔防烘烤时鼓包，发酵至两倍大。辫子可以刷层蛋黄液。
4饼坯放入预热好的烤箱，上下火180度5分钟出炉。烤下一个饼坯。
5饼坯中间空白处铺抹奶酪馅，用蓝莓、蔓越莓、罐头黄桃块、干果点缀。
6 入烤箱，上下火200 度烤15-18分钟（根据烘烤情况定）

2022-12-18