松下电饭煲

巧克力电饭煲蛋糕/松下电饭煲
#松下电饭煲# #我的松下美食日记# @Panasonic松下
之前做过原味电饭煲蛋糕，葡萄干电饭煲蛋糕，娃们都挺给面子的，吃得一干二净，今天来试试新口味——巧克力电饭煲蛋糕，这个口味也是她们喜欢的，所以想想她们吃到蛋糕时是多么满足😋松下电饭煲太好用了，功能多，选择多，有了它，真的可以随时吃上喜欢的烹饪食物，幸福感爆棚✌️
材料准备：材料准备：鸡蛋🥚5个，低筋面粉80g，玉米油35g，牛奶🥛45g，白砂糖90g，可可粉15g，白醋几滴。
制作设备：松下电饭煲，打蛋器，分蛋器，过滤漏勺
制作过程：1.把蛋黄和蛋清用蛋清分离器分离出来分开放盆子里，盛放蛋清的盆子要保证干净无水，不然后期蛋白很难打发起来；
2.蛋黄盆子里倒入35g玉米油，45g牛奶，20g白砂糖，加入可可粉，然后搅拌乳化均匀（可可粉可以先用适量热水搅拌均匀冷却后再加入蛋黄液中，这样更好乳化，不然粉状加入蛋黄液很容易搅拌不均匀产生有颗粒）
3.用筛子过筛80g低筋面粉到蛋黄液中，用“Z”字型划匀面粉，确保蛋液吸收面粉搅拌均匀没有颗粒，如果出现颗粒，也不要着急，可以把面糊倒入细网漏勺过滤，这样得到的面糊液体会更细腻；
4.蛋白液滴入4，5滴白醋，打蛋器开高速打发蛋白，分三次加入60g白砂糖：第一次打发到有鱼眼泡时可以倒入20g白砂糖再继续，第二次打发到有细密泡泡时加入20g白砂糖，第三次的20g白砂糖可以选择在蛋白没有出现泡泡时加入。蛋白打发到出现挂钩不掉就可以了；
5.电饭煲洗净擦干，按快煮键让它干烧2.3分钟，拿出打发好的蛋白，舀一半到蛋黄面糊中，用上下翻拌方式把蛋液和蛋白翻拌均匀，然后再把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白里，继续上下翻拌均匀；
6.将翻拌好的面糊倒入电饭煲中，选择蛋糕键，撒上些娃们喜欢的巧克力碎就可以盖上盖子让它烹饪了。
7.60分钟后提示音响起，马上把电饭煲内胆拿起，待2分钟后再把蛋糕倒出来，防止蛋糕回缩，装盘切块，开始享用美味的电饭煲蛋糕吧🍰

2022-12-21