撸法棍

T65/200g,75%水135g＋15g/后放，水合30mins

二叠放盐，水，1.2g鲜酵母，延展性好可以做个卷＋料，排平排气。

冷藏24小时，室温3小时＋。延展性太好了，手一拖就拉长了。

风炉300°＋石板预热30分钟，加派石热水毛巾。
25分钟：260度/8分钟＋170°，气孔没毛病。

2022-12-21