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KAKAK 做过

撸法棍

T65/200g,75%水135g+15g/后放,水合30mins

二叠放盐,水,1.2g鲜酵母,延展性好可以做个卷+料,排平排气。

冷藏24小时,室温3小时+。延展性太好了,手一拖就拉长了。

风炉300°+石板预热30分钟,加派石热水毛巾。
25分钟:260度/8分钟+170°,气孔没毛病。

2022-12-21