鲜掉眉毛的清炖牛肉汤（面）

#午餐•2022年12月21日# 炖的牛肋条，开放前去逛盒马会员店，囤了一盒牛肋条。
解冻后泡净血水切块，冷水下锅，加姜片焯水。血末出来后，倒掉焯水，再用温水把牛肉洗干净。锅里重新加干净的温水，本来也准备的草果和砂仁，但是煮了一会会感觉香味太重了，赶紧又捞出来扔掉了。就加了姜片还有一点花椒。用高压锅煮的，上气后10分钟左右，牛肉非常软烂。捞出牛肉，加萝卜，再压5分钟，重新把牛肉倒进锅里，加盐调味。
吃的时候，碗里加香菜，蒜叶碎，白胡椒粉，美滋滋。

2022-12-21