2022年12月23日

啤酒鸭
1.起锅烧水，放入姜和料酒以及半只洗干净、切块的麻鸭焯水，焯好后洗净备用。
2.起锅烧油，加入姜、蒜炒香，再加入鸭，焯到表面微黄，鸭的水分比较足，可能需要5-7分钟。炒好后加入一勺豆瓣酱、适量干辣椒、八角2个、桂皮1根、花椒少许炒香。再加入适量盐、生抽和老抽翻炒均匀后，加入啤酒个半碗开水，中小火炖40分钟。
3.加入青辣椒大火收汁即可。

2022-12-23