啦啦下厨房啦 做过 被追问100次的吮指原味鸡秘方，拿走不谢！🍗 1⃣️空气炸锅做完面糊不好吃，口感软糯糊状很难受，鸡腿热的不好吃，凉透好吃，有一点原味鸡感觉；2⃣️油炸面糊比空气炸锅好吃很多，鸡腿是椒盐炸鸡腿味道。 2022-12-24
啦啦下厨房啦 记录：1⃣️鸡腿2斤洗净划刀；2⃣️+料酒2勺+生抽2勺+老抽2勺+蚝油2勺+花椒20粒+椒盐2勺+牛奶200g，腌制一宿；3⃣️炸粉=高筋面粉50g+淀粉50g+椒盐8g+少量黑胡椒粉混合；4⃣️全蛋液2个，鸡腿裹蛋液后裹炸粉，再裹蛋液后裹炸粉；5⃣️鸡腿刷油，空气炸锅180度40分钟，中途翻面刷油，出锅撒辣椒粉。（面口感特别不好，还是要油煎油炸，或裹一层炸粉） 2022-12-24
记录：
1⃣️鸡腿2斤洗净划刀；
2⃣️+料酒2勺+生抽2勺+老抽2勺+蚝油2勺+花椒20粒+椒盐2勺+牛奶200g，腌制一宿；
3⃣️炸粉=高筋面粉50g+淀粉50g+椒盐8g+少量黑胡椒粉混合；
4⃣️全蛋液2个，鸡腿裹蛋液后裹炸粉，再裹蛋液后裹炸粉；
5⃣️鸡腿刷油，空气炸锅180度40分钟，中途翻面刷油，出锅撒辣椒粉。（面口感特别不好，还是要油煎油炸，或裹一层炸粉）
2022-12-24