脆皮蜂蜜小蛋糕

#晚餐•2022年12月25日# 感觉还可以，吃起来口感不错。做的纸杯蛋糕都成功了，剩下的倒入了4寸的蛋糕模具中，在模具中的出现了布丁层……我用上下层150度30min，感觉里面偏湿，发现后又再加了10min烤出了图二的效果。纸杯蛋糕算是成功了，想问一下我这个模具中的布丁层要怎么解决？#蜂蜜蛋糕#打发好鸡蛋之后我觉得面粉不好搅拌开，用打蛋器低速打了几下就ok了。想了一下可能是打蛋器搅了面粉面粉起筋所以出现了布丁层？

2022-12-25