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KAKAK 做过

手撕吐司面包

500g粉,70%水,波兰种200g.100油
🌞刷全蛋液~形成光亮脆皮,赞
🙅黄油流的到处都是,磨具也得擦。
170°/5分,160°/30分钟
🍀190g×3,发到顶模,面团弹力大,可能油大,没发酵完全~导致入炉膨胀不高。面团很紧

2022-12-25