比棉花还柔软的中种北海道吐司

冬天吐司二发太慢了，110s发了一个多小时，打面大概17min，冬天不适合做中种，上次中种二发也老慢而且进炉不咋长高，高比克80s150度22分钟，中心温度90度，建议还是加时间

2022-12-26