厦门椰子饼（椰挞）

挞液减糖减黄油至半剂量，牛奶换成椰浆。挞底有现成的酥皮凑合，烤制时间见图三，出品好像火候有点偏过了，表面不太对，缺乏颗粒感，口感是好的，很香，内里有点点湿，不知道是我这个挞液备的时间太久（中午弄的）还是椰蓉放少了？#晚餐•2022年12月27日#

2022-12-27