2022年12月28日

排骨炖豆角
菜谱来自老饭骨。两份朴朴的平价鲜猪前小排，共700g，两人份刚刚好。油豆角是炙热焯水冻起来的一大份，炖后会缩小。

过程：完全按照视频教程，但用的不是大豆油，且盐只放了2勺。豆角化冻以后，也用油炒了炒去掉水汽（如果不加油煸炒，会像煮的口感，不香）。排骨要先冲净泡水，去掉血水。

注意：这次盐味淡了，肉里面不很入盐味，需要多加点（视频的盐比较多），加入后再炖会儿再放豆角。不要用黑猪肉，会腥。

2022-12-28