晚餐•2022年12月30日

#晚餐•2022年12月30日#
腊八节晚餐：
酸菜炒粉：
1.五花肉煸炒出油，再放些猪油。
2.放入葱花姜丝，花椒面。
3.放入酸菜煸炒，加酱油调味，加入几粒大料。
4.倒入开水炖烂。
5.粉条焯至八分熟，等酸菜差不多时入锅。
溜肉段：
1.排骨边切块，放入盐，胡椒粉，料酒腌制片刻，再放入小酥肉粉包裹，少放入些油。
2.切配菜：胡萝卜片，青椒片，葱花，姜丝，蒜片，蒜末
3.油热下入肉段，炸至金黄捞出。再复炸一次。
4.切好的胡萝卜片和青椒片过油几秒捞出。
5.料汁：盐，酱油，陈醋，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，香油，蚝油，淀粉，水。
6.葱姜蒜里少放点花椒面。
7.起锅烧油，放入葱姜蒜，加入料汁，熬制浓稠时加入肉段与胡萝卜片青椒片，翻炒均匀，加入蒜末出锅。
再配上一碗八宝粥，这小味儿嘚一下就上来了😂

2022-12-30