石蹊山房小烟火

#午餐•2022年12月31日# 做给小姑娘，老妈还有婆婆尝一尝。400g面，240g水，4g酵母粉。擀长方片，抹油，顺长度方向洒上色粉抹匀，再洒上面粉分层。上下对切三刀，折叠，松弛5分钟，擀面杖按压，上下换面擀平。表面喷水放芝麻擀面杖压实，45℃发酵30分钟，蒸箱25分钟。上锅煎至金黄。

2022-12-31