巧克力戚风蛋糕

香蕉巧克力奥利奥戚风蛋😍

最爱戚风蛋糕
口感细腻，柔软， 低热量，美味😍

6寸 材料随意
3个鸡蛋，蛋清蛋白分离

香蕉100g，捣烂成泥
低筋面粉50g, 巧克力粉20g
巧克力豆30g融化
20g椰子油，一点点盐
最后加蛋黄
牛奶 加适量，面糊带些流动性

蛋白 10g汤粉+5g玉米淀粉混合粉两次加入蛋白打发
蛋白打发到提起打蛋器有直角（最重要）

我一直用手动打蛋器混合蛋液 挺方便

开箱预热： 130℃三十分钟+ 150℃ 二十分钟




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2023-01-01