2023年01月03日

自制茶叶蛋绝了！
鸡蛋洗净，冷水下锅，煮开后小火5分钟，关火。
鸡蛋放入冷水锅（电饭煲）中，两两敲击出现漂亮的碎纹，在锅中放入调料（八角，香叶各2个，生抽，老抽适量，盐，糖各1小勺，茶叶少许），蒸煮模式1小时，保温半小时。取出即可食用，但是此时还不是味道最佳时刻。
将做好的茶叶蛋带汁水，放入冰箱冷藏一夜，第二天放入锅中再次烧开，这时候色香味俱全，口味一级棒。

2023-01-03