2023年01月03日

用料
面粉        500克
酵母        5克
盐        5克
糖        50克
黄油        20克
鸡蛋        1个
纯牛奶        100克
温水(35℃以下)        180克
做法
1、以上材料放入盆中，揉成均匀的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。排气。
切成80g左右的剂子，揉成圆形，擀成饼状。醒发至明显变大，拿起来轻飘飘的~醒面非常重要，面醒好了，烙出来的饼才会松软。
2、锅热，不放油，放入饼胚，盖上锅盖儿。一面烙至金黄，翻面儿。烙至两面金黄。

2023-01-03