蒜香软法

400g高粉加100g低粉，70%水，还加了100g波兰种，高比克T95 200度中层10档风，稍微喷了5s蒸汽，晾一会儿还有了钻石脆皮，内心很柔软，蒜香蛮浓的。老师教得很详细，有学到很多！

2023-01-03