德国结、碱水红豆棒面包！

一只非常标准的——碱水芥籽脆肠bb

90g面团一个，可做10个，燕麦奶替换冰水（320g+++），这次用了60％全麦，冬天室温发酵30′+冷冻40′。

“烘焙碱”买错成“烘焙盐”了🤣，剩下20碱:1000g水泡90秒，成品颜色也还可以。

烤箱230°预热，上火210°、下火180°烤15分钟，转热风模式210°烤5′（不预热）
#晚餐•2023年1月4日#  #锐 碱水BB#

2023-01-04