2023年01月05日

卤肉饭
1.带皮五花肉切成0.5厘米的肉丁，干香菇泡发切丁，并准备好葱花、姜末、煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋备用。
2.锅中放少许油，加入五花肉炒出油脂至金黄色，倒出多余的油，然后加入葱花、姜末、几片香叶、两个八角炒香，接着加入一茶勺老抽、生抽、黄酒、两茶勺红葱酱和少于冰糖翻炒均匀。
3.加入泡香菇的水，大火烧开后加入鸡蛋，转120度小火炖1.5小时即可。
PS：卤肉饭配的米饭要硬一点的

2023-01-05