咖喱猪扒饭

猪扒用刀背敲松，加小小盐，黑胡椒，料酒，葱姜，腌制半小时以上，我还加了小小苏打粉，肉比较嫩，土豆胡萝卜切块先炒一下加水焖15分钟，口蘑一开二热水焯一下先，土豆胡萝卜差不多了加咖喱块，洋葱再煮5分钟，最后加入蘑菇，咖喱完成，猪扒先裹蛋液，然后面包糠再一层蛋液，再一层面包糠，压实六成油温下锅转中小火炸熟捞出，再转大火油温上去复炸一次控油切块开吃，美味，感谢好方子

2023-01-06