早餐•2023年1月7日

跟着小高姐视频学习无油无盐（原配方有盐我忘了）烤法棍🥖外脆里软口感最好的一次😄
吃着吃着就想起2017年欧洲自由行在法国里昂，早晨去到一个小区里老太太开的面包店买法棍🥖又粗又长，居然觉得口感很像哦👌#早餐•2023年1月7日#
配方：200克高筋面粉+60克全麦粉+4克盐+175克常温水+3克酵母
1.发酵一小时，中间每半个小时把面团拉伸折叠一下，室温继续发酵二倍大。
2.放冰箱冷藏一夜，早上取出室温放置40分钟分成二个整形，再放置40分钟划切
3.烤箱220度预热五分钟，底盘加少许水
4烤箱220度烤八分钟完成✅

2023-01-07