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2023年01月08日

抹茶核桃全麦包
主面团浸泡法:230g全麦粉,9g抹茶粉,1g盐,20g糖,10g蜂蜜,175g水
中种:53g水,70g高筋粉,2.5g酵母粉
合成:20g水+2.5g酵母粉,这里算错了,水有加多了,又翻车了。。
+20g黄油

2023-01-08