午餐•2023年1月8日

酱大骨
1.烧一壶热水。
2.骨头焯水8、9分钟，洗净，放砂锅中
3.锅里下油，黄豆酱（太稠可加点水泻开），小火炒到油酱分明后。加葱段，姜片，花椒，八角，香叶。
4.炒香后加料酒，生抽，老抽，耗油，热水，大火煮3分钟，倒入砂锅大骨头里面。煮40分钟#午餐•2023年1月8日#

2023-01-08