免揉乡村面包

第一次用石板蒸汽做椭圆型乡村欧包，加了老面60克，配方参考了禅哥的老面法，步骤结合了这个配方，主面团揉匀，静置30分钟，老面加入翻拌静置30分钟，后面均抱叠，记录一下#晚餐•2023年1月8日#

2023-01-08