不放肉也超下饭的葱焖豆腐

#午餐•2023年1月9日# 第一次做，出菜大约半小时，上手容易，但糊底了，所以成品味道不好。
豆腐切块装盘，切4瓣蒜末少许葱花，碗中倒一点点糖（提鲜），两勺生抽，一勺蚝油，锅热下油爆香蒜末放豆腐，加小半碗水煮开后倒入料汁，翻动均匀后盖盖中火焖10分钟，碗中倒适量淀粉和等量水搅匀，开盖后放入葱花，一盐勺盐推动均匀，倒入淀粉水收汁出锅。
成品味道不太行，中火焖10分钟后糊底了，估计是水少或者火大，下次应该放一碗水（快没过豆腐）或者用小火焖10分钟。

2023-01-09