完全不用揉的面包，对，完全不用揉！ | Ciabatta

种面的酵母可能放少了，没听老师的方法，用秤称的不准，种面在冰箱放了两个晚上都没怎么变大。。
第三天上午拿出来回温，混合好好剩下的材料后发现方子里竟然没有橄榄油，于是又自己加了一小勺进去，懒得洗厨师机所以半小时折叠一次，室温23℃面也不怎么发，一发用了大概2个小时？分割后二发也用了2小时，烤箱温度还是给力的，预热到了250℃，喷了水汽，涨的很圆

2023-01-09