小兔子馒头(一次发酵)

300g面粉，约165g酵母水(3g酵母溶于温水)，20g糖，5g油。40g一个，做了12个。第一锅光滑漂亮，后面的差一点。也许是发酵和温度的问题，或者是操作时间太长了影响了面团？小白要学习的还很多。

2023-01-10