可可蛋糕卷

二刷，糖减到40克，蛋黄放10克，蛋白放30克，20克法芙娜可可粉，成品微苦，巧克力味浓郁，是我喜欢的味道。配方翻倍做了两盘，上面一卷是第一盘，上下火180度18分钟，下面一卷是第二盘，上下火150度20分钟，两款表面上色都有点深，没能做出毛巾面。两卷奶油糊，淡奶油250克，糖25克，可可粉5克。分量和味道都很满意。

2023-01-13