零机器免揉|徒手做出漂亮大气孔欧包|恰巴塔Ciabatta

加了点帕玛森芝士。
冬天室温太低，也没好好看面团发酵状态，虽然还是有泛光泽的胶感组织和松软口感，但气孔大失败。
发酵真是件要需要耐心和经验的事。

2023-01-16