2023年01月16日

高压锅羊肉汤
花椒一定要多多多，除膻味的，白萝卜也很适配，最好有大葱就更美味

配料：花椒，八角，大葱，白萝卜
调料：压之前就可以都加了，包括酒，酱油，盐，白胡椒

这两次都是压20min，肉还是比较劲道，可能是家里的羊肉质量比较好的原因…？印象中美团的羊肉是比较容易烂的，看了一下别人的菜谱压20-45分钟的都有，额

发现土豆萝卜这类东西高压锅压了的口感及其怪异，隔水炖或者砂锅就不会

2023-01-16